Egy közelmúltbeli atlantai balettelőadáson csodálkoztam azon az atlétikai, állóképességi és hatalmi szinten, amelyet a mai klasszikus és kortárs koreográfia megkövetel. Az egyik percben a táncosok mezítláb akrobatikus torzításba merülnek, a következő percben pedig partneri piruetteket csinálnak grande plié-ben. Mindehhez megfelelő típusú, stratégiailag időzített üzemanyagra van szükség a dolgozó izmok és az agy számára.
Zachary Hench, a Juneau Táncszínház művészeti vezetője és veterán főtáncos emlékeztet minket: „A táncosoknak ilyen hatalmas mennyiségű energiára van szükségük. Emlékeznünk kell arra, hogy kijutunk a testünkből, amit beleteszünk. ” Amikor fiatal táncos vagy, könnyen eshet egészségtelen étkezési szokásokba az elfoglalt életstílushoz és a bizonyos utat kereső nyomáshoz. Miután néhány év vállalati életed van az öved alatt, gyorsan felismered az intelligens étel- és italválasztás és a teljesítmény kapcsolatát. Dietetikusként és egykori profi táncosként magam is felismerem, hogy a táncosoknak egyértelmű példákkal kell rendelkezniük arról, hogy az ételek valóban segítenek (és jó ízűek).
légkör sf
Mi a jobb ötletforrás, mint a tényleges dolgozó táncosok? Ez a premissza az új Táplálkozás a nagyszerű előadásokhoz könyv és DVD-k, valamint az „Igazi táncosok esznek” kampány mögött. Íme néhány a legjobb (és legfinomabb) ötletekből és receptekből az igazi táncosoktól.
# 1. Minden szükséges eszközzel szerezze be zöldjeit .
A spenót, a kelkáposzta, a mángold és az összes leveles zöldség továbbra is a táplálkozás és a wellness vitathatatlan erőműve. Ha önmagukban túl unalmasak, öltöztessék fel őket. Troy Schumacher, a New York City Ballet táncosa, a BalletCollective igazgatója és keresett koreográfus azt mondja: 'Imádom a salátát vacsora előtt vagy snackként, és imádom a salátaöntetet'.
A Troy bazsalikomos salátaöntet ½ csésze fehérborecetet, ½ csésze olívaolajat, ½ medvehagymát (darált), 1 gerezd fokhagymát, 1 Tb dijoni mustárt, 5 bazsalikomlevelet (darált) és egy csipet sót tartalmaz. (Ez a recept bőven elég hűtőszekrényben tartani körülbelül két hétig). A tápanyagok növelése érdekében tonna zöldséget és néhány tökmagot adjon a salátához.
Elana Altman, a San Francisco Ballet egykori szólistája, ma pedig élelmiszer- és mezőgazdaság-szakértő, szereti főzni a zöldjeit és polentával tálalni. 3-4 nagy csésze (1-2 nagy fürtöt) zöldet aprít és félretesz. Ezután 2 TB olívaolajban megpirít 1 közepes hagymát vagy póréhagymát (apróra vágott), 3 szeletelt gerezd fokhagymát és hajtogatja a zöldeket, miközben főznek. Hozzáad 1 evőkanál almaecetet és egy csipet sót a zöldek nedvességének kiszívásához, kb. 10-15 percig főzve, amíg megpuhul. Könnyű, gyors és tökéletes polenta, burgonya vagy teljes kiőrlésű tészta az extra energiáért.
# 2. A hidratálás számít!
Miért ne venné be a hidratáló italokat az energia és az immunfunkció fokozásába is?
Az Atlanta Ballet Alessa Rogers házi turmixokat hoz a stúdióba. Fotó Rogers jóvoltából.
Alessa Rogers az Atlanta Balett vezető táncosa és ismert, hogy befőttesüveges házi turmixokkal járt az épületben. 'Az Atlanta Balett táncosai közül sokan üveges befőttesüvegekben iszik ezt a turmixot, hogy láthassuk a gyönyörű élénk sárga színt' - mondja. Gyulladásgátló Sunshine turmixja 1 csésze narancslevet, 1,5 fagyasztott banánt, ½ sárga paprikát, ½ csésze fagyasztott ananászt, 1 hüvelyk szelet friss gyömbért, 1 / 8-1 / 4 teáskanál kurkumát kever (vagy használjon reszelt friss kurkuma gyökeret). . Rogersnek igaza van abban, hogy az ananász, a gyömbér és a kurkuma mind tudják alátámasztani a gyulladáscsökkentő állításokat, és több növény és növényi eredetű étel fogyasztása ismerten hozzájárul a gyulladáscsökkenéshez.
# 3. Készítsen saját snackeket, és mindig vigye magával.
Az oatbites, a daterollok és a chia mag puding nagyszerű választás a stúdióba vagy a színházba. Tara Lee, az Atlanta Ballet veterán táncosa és a feltörekvő koreográfus hosszú napokig támaszkodik kakaóitalára. 'Ez egy szuper ital, amelyet kortyolgatni lehet előadás vagy intenzív próba előtt' - mondja Lee. A következő összetevőket turmixoljuk simára és krémesre: 1,5 csésze mandula- vagy szójatej, 2 ek nyers kakaópor, ¼ csésze goji bogyó, 1 teáskanál kókuszolaj (opcionális nagyon magas energiájú napokhoz), 1 teáskanál méz ízlés szerint. Vegyen be egy termoszt, hogy az ital hideg és az élelmiszer biztonságos legyen.
John Welker (Atlantai balett) szinte minden reggel zabpehelyet eszik, Gisele Bethea (Amerikai Balettszínház) a testmozgás utáni tápláló tankolásként lencselevest készít, Josh Reynolds (Royal Winnipeg Balett) krumplipalacsintát készít a színházba. Az igazi táncosok esznek, és okosan döntenek, mert a testük a hangszerük.
Mindezek a receptek és még sok más megtalálható a Táplálkozás a nagyszerű előadásokhoz című forráskönyvben www.dancernutrition.com .
Írta: Emily C. Harrison, MS, RD, LD Táplálkozás nagyszerű előadásokhoz.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily bejegyzett dietetikus és a Georgia State University-n szerzett táplálkozási alap- és mesterképzést. Diplomamunkájának kutatása az elit szintű balett-táncosokról és a táplálkozásról szólt, és tapasztalata van a táplálkozási szolgáltatások nyújtásában a súlykezelés, a sporttáplálkozás, a rendezetlen táplálkozás, a betegségek megelőzése és az ételallergia területén. Emily tizenegy éven át profi táncos volt az Atlanta Balettnél és számos más társulatnál. Táncpedagógus és két kisgyermek édesanyja. Most a Tánc-táplálkozás és egészséges életmód központját vezeti. A címen érhető el
www.dancernutrition.com
